自然选择的原理是，物种的个体因基因突变产生某种不同于一般个体的性状，该性状提升了该个体的生存能力或繁殖能力，使得在生存和繁衍的过程中，拥有该性状的个体有更大的可能将该性状遗传下去。长此以往，由于有该性状的个体比无该性状的个体更容易存活，因此种群中有该性状的个体比例会越来越大，比例大到一定程度后，就可以认为该物种进化出了这种性状。
按此推理，即使我家老母鸡的一枚鸡蛋突变出了毒性，毒的生效也是在被吃掉以后，并不能提高自己的存活率，所以也并不能使该基因在种群中的比例有所上升，所以要进化出毒性是比较难的。
但也不是完全不可能，考虑考虑这样一种情况。
某物种甲的个体突变出了毒性，使得其天敌乙的某一个体在捕食它后死亡。并且假设该突变同时使甲的皮肤变红了一点点。
该过程在漫长的进化过程中多次发生，这将导致，乙种群中，偏爱吃甲的乙物种死亡率比偏爱吃其他物种的高，偏爱吃红色甲的乙物种比偏爱普通甲的死亡率高。
这是对乙的一次自然选择，这使得乙进化出了“并不太爱吃甲，尤其不爱吃红色的甲”的性状，这一性状反过来使得红色有毒甲的存活率比普通的甲高，符合甲自然选择所需的条件，因此使得有毒甲的比例变高，终于甲进化出了毒性，顺带着甲的外皮变成了鲜艳的红色。
这个过程需要的机缘巧合太多，所以才说很难达到。
再说，若是不困难的话这世界上的大多物种岂不早已都进化出了毒性。
然后上面我设想毒性附带了一个变红的性状，是因为我在推演过程中发现，如果不附带可辨识的性状，那这一毒性突变基本摆脱不了上文举的老母鸡的毒蛋的例子，并不能使自身的存活率比其他同类高。
讲道理嘛，你有毒了总得在别人吃你之前告诉别人，你的存活率才会上升对不对。
可以这么说，甲物种中极小的一部分突变出了毒性，毒性甲中又有一小部分突变出了红色，那么在甲，毒甲，红色毒甲三个里，只有红色毒甲能切实提高自己的存活率，所以只有附带红色变化的毒性突变，才最有可能保留下来。我猜这大概就是毒蘑菇往往鲜艳的原因吧。
这么推演下来，可以发现，生物进化出毒性并不是不可能，只不过概率特别低。

然而上述一切发生的前提是在自然界，野生生物有可能这样进化。如果是题目里说的家畜的话，那基本不可能，因为人为的选择过程不是以家畜的自然存活率为标准的。
你如果不好吃或者有毒，那你只会死得更快，别指望你有机会把你辛苦突变来的有毒染色体传承下去。
相反，若你特别好吃，并且无毒，那你才更有可能成为种猪，把你好吃的基因在族群中发扬光大。
所以说家畜的进化是在人类控制之下的，并且他们只会越来越好吃。