致我們日趨混亂的健康觀
[导读]:文/老猫 文章来源《优格》 加上我微信之后,我爹经常给我发一些有关健康的文章链接,并且提醒我收看电视里的健康节目。确实,我这个年龄也到了关注健康的时候了。 可说句...
文/老猫
文章来源《优格》
加上我微信之后,我爹经常给我发一些有关健康的文章链接,并且提醒我收看电视里的健康节目。确实,我这个年龄也到了关注健康的时候了。
可说句实话,我真的看不下去那些节目,尤其是嘉宾主持振振有词吐沫横飞的样子。他们说要多吃某些食物的时候,扒拉出原因,竟然是因为食物里有叶绿素——恕我读书少,我只知道叶绿素能让叶子变绿,产生光合作用,除此之外,我从没想象过叶绿素对人的健康有什么影响,我逻辑不行,转不过来。
记得多年前我听过一个气功师讲座,气功师站在台上发功,然后通过扩音器问大家:“你们有什么感觉?”底下人纷纷应和:脸有点发热、肩膀有点麻……这种口气现在依旧出现在电视上,嘉宾总是对腰酸腿疼的老太太说:你是不是休息不好了?维生素(或者胡萝卜素、蛋白质、叶绿素、营养素)补充得不够吧?老太太立刻点头,大家鼓掌。
不靠谱,是我对健康节目的普遍看法,也包括报纸上的健康版和网站的健康频道。这倒不是因为我有成见,而是因为我办过这类版面。想当年我在报纸做副刊的时候,就一定要做这个版,读者多啊,阅读量大,广告就上得多。那时候报纸上有三个版面是必须有的,健康、电视节目、漫画,要是有一天没了,读者还会抗议。
为什么低质的健康信息总有市场?当然和文化传统有关系。古人是最讲究食疗食补的,呼吸吐纳甚至男女之事,都能扯到养生上去,各种神秘的记载,这肯定会潜移默化地影响当代。这几十年,各种大师大神辈出,喝鸡血、养红茶菌、甩手、香功以及各种门派气功你方唱罢我登场,潮流一阵一阵的,当与这样的文化基础有关。
另一个因素就是生活质量。从理论上来说,合理的饮食结构、足够的休息、适度的锻炼、讲卫生以及轻松的心态,这些具备了,不健康都难。可是——大家做不到啊。年轻人忙着加班和刷夜,年纪大了又要对抗衰老,各种疲惫,所以就想着找更简捷的健康办法,或者力所能及地去改善些细节。这也就是健康市场如此繁荣的原因之一。
健康信息多如牛毛,可如果所有的常识都说尽了,车轱辘话也讲得毫无意趣了,该怎么办?炮制者们还有一招,那就是“颠覆”。就是把人原有的健康概念彻底否定,告诉你新的“常识”。而这一点,在食物上表现得最为明显。
比如,我在餐厅里吃过一道“西柠煎软鸡”,好吃,回家就想试着做做。在网上搜出做法,看到要用料酒腌下鸡肉,还要使用柠檬、醋和奶粉。这个网页很负责任,把各种原材料对人身体有什么好处都详细说了,但最后又补充了一段:食物是相克的,牛奶是不能和水果、醋、酒精一起同吃的。看完这句,我就凌乱了,这到底是让不让人吃呢?
这就是“颠覆”。
有一段时间,我妈总是叮嘱我,你喜欢熬鸡汤喝,这不健康。鸡汤里都是油,熬好汤,把鸡肉吃了就得了,不要喝汤。这可对鸡汤补营养的观念是个颠覆。我问她哪儿看来的,她说是从一位老中医写的书里看到的。
我就纳闷儿了,这书我也看过,可我怎么记得是正相反呢?于是,我把书找来,认真翻阅。真相大白了,这本书分上下两册,在上册中,老中医提到喝鸡汤不好,要吃鸡肉。在下册中,老中医又把事情颠覆回来了,他告诉大家,鸡的营养都在汤里,鸡肉就像熬中药剩下的药渣,所以,应该喝鸡汤,鸡肉倒掉就好。
看,整本书都不能信了,甚至这个人,都没法信,随口就来啊。
中医这样,西医呢?
说个简单的吧。每年都体检,体检了几十年了,而且,都有量身高这一项。我这身高挺神奇,有时候1米75,有时候1米71,每年数据都不一样,忽高忽低的。我想是有时候头抬高了,有时候有点哈腰,或者量尺有误差,但都在可理解的范围之内。然后有一次我被颠覆了。那一次,体检中心用了先进的电子量尺,人一上去,啪嗒一闪,身高就测出来了。我一瞧,只有1米63。
看着医生把数字填在表上,我提出质疑:“大夫,您瞧我,不止这么点吧?”
大夫打量了我一眼,笑着说:“不服不行啊,你得相信科学。”
这颠覆巨大吧?还只是个开始。到了隔壁,测骨密度,我又被上课了。
测骨密度很简单,就是把手放到一个类似扫描仪的机器上,扫一下,数据就出来了。我是头一次测骨密度,大夫看着数据说:“你这是骨质疏松啊。你这骨头和70岁没区别啊。”
我大惊,怎么会?
大夫问:“你爱喝酒吧?”
我答:“偶尔,不常喝。”
“那你爱喝可乐雪碧。”
“不爱喝。”
“那就是总喝咖啡。”
“从不喝咖啡啊。”
大夫想了想,说:“你喝茶吧?”
我点头。
“没错,就是喝茶喝的。茶是酸性的你知道吗?直接让钙质流失。别喝茶了,多吃点钙片吧。”
我当时被颠覆得目瞪口呆。我打小就被教育,茶是碱性,到了今天突然就变酸性了?后来我又去搜,答案可真是五花八门,有人说茶叶是碱性,泡出茶水就是酸性的。有人说要是铁观音普洱什么的是碱性,绿茶就是酸性……总之,搜了比不搜还混乱。
那天给我印象最深的,是体检之后回到单位。同事老周站在楼道里,端着他的茶杯。老周和我是茶友,经常在楼道里边喝茶边聊几句,还互相借过茶叶,可这回,他杯子里装的是白水。
我一看就乐了,问他:“大夫说你骨质疏松了吧?骨头跟70岁的人似的。”
老周说:“对呀,他也这么说你了?”
然后,我们俩就在楼道里,呵呵呵呵地笑了起来。
文章来源《优格》
加上我微信之后,我爹经常给我发一些有关健康的文章链接,并且提醒我收看电视里的健康节目。确实,我这个年龄也到了关注健康的时候了。
可说句实话,我真的看不下去那些节目,尤其是嘉宾主持振振有词吐沫横飞的样子。他们说要多吃某些食物的时候,扒拉出原因,竟然是因为食物里有叶绿素——恕我读书少,我只知道叶绿素能让叶子变绿,产生光合作用,除此之外,我从没想象过叶绿素对人的健康有什么影响,我逻辑不行,转不过来。
记得多年前我听过一个气功师讲座,气功师站在台上发功,然后通过扩音器问大家:“你们有什么感觉?”底下人纷纷应和:脸有点发热、肩膀有点麻……这种口气现在依旧出现在电视上,嘉宾总是对腰酸腿疼的老太太说:你是不是休息不好了?维生素(或者胡萝卜素、蛋白质、叶绿素、营养素)补充得不够吧?老太太立刻点头,大家鼓掌。
不靠谱,是我对健康节目的普遍看法,也包括报纸上的健康版和网站的健康频道。这倒不是因为我有成见,而是因为我办过这类版面。想当年我在报纸做副刊的时候,就一定要做这个版,读者多啊,阅读量大,广告就上得多。那时候报纸上有三个版面是必须有的,健康、电视节目、漫画,要是有一天没了,读者还会抗议。
为什么低质的健康信息总有市场?当然和文化传统有关系。古人是最讲究食疗食补的,呼吸吐纳甚至男女之事,都能扯到养生上去,各种神秘的记载,这肯定会潜移默化地影响当代。这几十年,各种大师大神辈出,喝鸡血、养红茶菌、甩手、香功以及各种门派气功你方唱罢我登场,潮流一阵一阵的,当与这样的文化基础有关。
另一个因素就是生活质量。从理论上来说,合理的饮食结构、足够的休息、适度的锻炼、讲卫生以及轻松的心态,这些具备了,不健康都难。可是——大家做不到啊。年轻人忙着加班和刷夜,年纪大了又要对抗衰老,各种疲惫,所以就想着找更简捷的健康办法,或者力所能及地去改善些细节。这也就是健康市场如此繁荣的原因之一。
健康信息多如牛毛,可如果所有的常识都说尽了,车轱辘话也讲得毫无意趣了,该怎么办?炮制者们还有一招,那就是“颠覆”。就是把人原有的健康概念彻底否定,告诉你新的“常识”。而这一点,在食物上表现得最为明显。
比如,我在餐厅里吃过一道“西柠煎软鸡”,好吃,回家就想试着做做。在网上搜出做法,看到要用料酒腌下鸡肉,还要使用柠檬、醋和奶粉。这个网页很负责任,把各种原材料对人身体有什么好处都详细说了,但最后又补充了一段:食物是相克的,牛奶是不能和水果、醋、酒精一起同吃的。看完这句,我就凌乱了,这到底是让不让人吃呢?
这就是“颠覆”。
有一段时间,我妈总是叮嘱我,你喜欢熬鸡汤喝,这不健康。鸡汤里都是油,熬好汤,把鸡肉吃了就得了,不要喝汤。这可对鸡汤补营养的观念是个颠覆。我问她哪儿看来的,她说是从一位老中医写的书里看到的。
我就纳闷儿了,这书我也看过,可我怎么记得是正相反呢?于是,我把书找来,认真翻阅。真相大白了,这本书分上下两册,在上册中,老中医提到喝鸡汤不好,要吃鸡肉。在下册中,老中医又把事情颠覆回来了,他告诉大家,鸡的营养都在汤里,鸡肉就像熬中药剩下的药渣,所以,应该喝鸡汤,鸡肉倒掉就好。
看,整本书都不能信了,甚至这个人,都没法信,随口就来啊。
中医这样,西医呢?
说个简单的吧。每年都体检,体检了几十年了,而且,都有量身高这一项。我这身高挺神奇,有时候1米75,有时候1米71,每年数据都不一样,忽高忽低的。我想是有时候头抬高了,有时候有点哈腰,或者量尺有误差,但都在可理解的范围之内。然后有一次我被颠覆了。那一次,体检中心用了先进的电子量尺,人一上去,啪嗒一闪,身高就测出来了。我一瞧,只有1米63。
看着医生把数字填在表上,我提出质疑:“大夫,您瞧我,不止这么点吧?”
大夫打量了我一眼,笑着说:“不服不行啊,你得相信科学。”
这颠覆巨大吧?还只是个开始。到了隔壁,测骨密度,我又被上课了。
测骨密度很简单,就是把手放到一个类似扫描仪的机器上,扫一下,数据就出来了。我是头一次测骨密度,大夫看着数据说:“你这是骨质疏松啊。你这骨头和70岁没区别啊。”
我大惊,怎么会?
大夫问:“你爱喝酒吧?”
我答:“偶尔,不常喝。”
“那你爱喝可乐雪碧。”
“不爱喝。”
“那就是总喝咖啡。”
“从不喝咖啡啊。”
大夫想了想,说:“你喝茶吧?”
我点头。
“没错,就是喝茶喝的。茶是酸性的你知道吗?直接让钙质流失。别喝茶了,多吃点钙片吧。”
我当时被颠覆得目瞪口呆。我打小就被教育,茶是碱性,到了今天突然就变酸性了?后来我又去搜,答案可真是五花八门,有人说茶叶是碱性,泡出茶水就是酸性的。有人说要是铁观音普洱什么的是碱性,绿茶就是酸性……总之,搜了比不搜还混乱。
那天给我印象最深的,是体检之后回到单位。同事老周站在楼道里,端着他的茶杯。老周和我是茶友,经常在楼道里边喝茶边聊几句,还互相借过茶叶,可这回,他杯子里装的是白水。
我一看就乐了,问他:“大夫说你骨质疏松了吧?骨头跟70岁的人似的。”
老周说:“对呀,他也这么说你了?”
然后,我们俩就在楼道里,呵呵呵呵地笑了起来。
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