米饭对一家餐厅真的不重要吗？米饭做得好对餐厅没有帮助吗？在说正题之前，先跟大家讲3个小故事：
故事一：
在深圳的时候，有个朋友请我们吃饭，在没到餐厅之前，这个朋友告诉我们，这家餐厅的米饭特别好吃，是现场煮的（餐厅老板设计了一个独特的餐桌，一边烤鱼，一边用小电饭锅煮饭）。
他说他从来没吃过这个好吃的米饭，所以带我们来吃，但是我吃过之后，这个米饭也就是比别的餐厅的好吃那么一点而已，并没有达到惊艳的程度。
那为什么这位朋友会觉得这个饭很好吃呢？
我想，可能是由于大多数的餐厅的米饭煮的不好，而他又经常在外吃饭，吃到的都是难吃的米饭，难得碰到一家比别家好吃那么一点的，所有才有这么高的评价。
故事二：
还是在深圳，在公司四周有家湘菜餐厅生意非常好，他们的特色菜里就有一道“酱油拌饭”，确实是非常好吃的，点菜率非常高。
故事三：
我在重庆生活了7年，离我住的地方有几公里的南坪四小区那里有一个做肥肠饭的快餐店，自从我吃过一次之后，我就经常专门往吃。
他们的肥肠做的确实非常好吃，但是我更多的不光是冲肥肠往的（我住的地方有好几家做肥肠饭的，味道也可以），而是冲他们家的米饭往的。
他们家的米饭是用木桶蒸出来的，蒸得米饭颗粒分明，带有木桶的香味，一碗米饭、一碗肥肠、一碗米汤，真是美味。
我一个拉萨的客户对米饭就非常重视，直接告诉员工，给你三天时间，米饭煮不好，可以回家了。
实在把米饭煮好（相对而言）是一件很简单的事情，多少大米，多少水，米怎么洗，浸泡多久，试做几次就应该会很清楚了，可是由于观念上的不重视，导致做不出好的结果。
我写这篇文章的目的，不是说，煮好米饭餐厅生意就一定好，而是告诉广大的餐饮老板们，这是一个做事的态度。
你不是厨师，你不懂做菜，菜品口味你没办法控制，但是，米饭是你完全能做好的，而且是很简单就能做好的事，你都不往做，不重视，你根本就没有真的专心往做餐饮。
很多人的通病就是，以为这个是小事、那个是小事，从而什么都没做好。自己生意没做好，总怪这个市场环境不好、运气不好等等，实在，这从你对待做米饭的态度就决定了，古语说的好，不扫一室，何以扫天下。
那些，米饭做的不好，用陈米、霉米的老板，你现在能赚钱，并不是你多厉害，更不是米饭不重要，只不过是在现阶段的市场上，做的差的人太多而已，早晚有一天，市场觉醒，消费真正升级，新的竞争对手出现，你的路还能走的下往吗？
最后，送给大家一句话：不是事情太难我们做不到，而是我们不往做，所以事情才难。
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