[导读]：1. 材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 2. 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。 3. 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 4. 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液...
1. 材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
2. 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
3. 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
4. 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
5. 鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
6. 蛋液倒入牛奶中搅匀。
7. 用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
8. 再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
9. 包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
10. 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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