前几天逛街，一家刚开业的牛肉饼店门前排好多人买饼，于是我也凑个热闹，排了半个小时才买到2个饼，味道不错，就是牛肉馅太少了，我喜欢吃馅多的饼，吃起来才过瘾，回家就研究这个饼的做法，对于经常做饼的来说很简单，今天教你牛肉饼最快速的做法，上班族也能吃上的早餐饼，不发面，不饧面，还节省了长时间在厨房操作，快来看看吧！

​【五香牛肉馅饼】

食材：牛肉400克，韭黄一小把，姜1小块，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，十三香1小勺，胡椒粉1小勺，熟油3勺

面粉300克，开水80克，温水80克，盐5克，油5克

制作步骤：

1、 面粉放盆里，加入5克盐搅匀，倒入80克开水搅拌成面絮，再倒入80克温水把干面粉搅拌成面絮，倒入5克食用油。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止半个小时，面筋充分吸入水分，做的饼柔软。

3、将牛肉洗净，切成丁，然后剁碎，也可以买搅好的馅。

4、韭黄洗净，晾干水分，切成小段。

5、把牛肉馅放入小盆里，姜切成末，然后把所有调料加进牛肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀，再把切好的蒜黄放进去。

6、搅拌均匀，这样牛肉馅就做好了。

7、面板上撒上面粉，防止粘，然后把面团取出，不要揉面，把面团搓成长条。

8、撒上面粉，擀成3毫米薄厚的长方形面片。

9、把混合好的牛肉馅均匀的放在面皮上，用手抹匀。

10、面片的一边卷起，尽量卷紧点。

11、卷好后，切成大小均匀的6等份。

12、将切好的饼剂子，两头捏住撑长，左右对折，然后向里翻收口。

13、收口朝下，撒上干面粉，防止粘连，盖上保鲜膜，饧10分钟，这样使饼的延展性好，容易擀开。

14、饧好的饼胚非常柔软，将饼胚擀开。

15、电饼铛预热，倒少许油，抹开。

16、把擀好的饼胚放入电饼铛里。

17、烙2分钟翻面，多翻面，饼不容易糊。

18、烙至两面金黄，饼熟即可盛出。