有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。

最近试做了一款特别的粥，材料非常的简单，但是却又很特别。特别在有一份食材不是杂粮，而是苹果。这款苹果粥

，既能保持水果的味道的鲜美，又能有小米粥的滑嫩，真是不失为一款给不爱吃饭的宝宝或者自己的一份开胃粥的。

制作：

一、做小米粥经常碰到熬了半天还是一锅清汤，吃起来米发菜汤乏味，为什么人家熬制的小米粥粘稠又美味呢，原来只差搅拌这一招。

二、小米粥对身体虚弱的人滋补作用。常吃小米粥能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还有减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。《本草纲目》记载：“养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。

三、取适量小米用清水洗净，此过程称为淘米。

四、锅里添水倒入淘过的小米，水米比例15：1。大火烧开后小火熬20分钟，接下来一边熬一边用勺子搅拌，维持十分钟，米粥粘稠为止。

五、小米南瓜粥，南瓜切滚刀块，小米与水同下锅，煮开后加入南瓜转小火，接下来与第四步相同。

六、绿豆莲子小米粥，绿豆提前用水泡半天，小米、绿豆、莲子同时下锅，其余步骤与四步相同。

七、海参小米粥，海参提前泡发，待小米粥大火烧开后下入海参小火煮30分钟。

八、红枣桂圆小米粥，红枣桂圆提前泡发半天，同小米一起下锅煮30分钟。

九、莲子枣泥花生小米粥，金丝小枣提前煮熟捣碎，花生提前泡发半天，莲子花生与小米一同下锅，然后加入枣泥，大火转小火煮30分钟。

营养价值：

小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;

⒉ 小米具有防止反胃、呕吐的功效;

⒊ 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;

⒋ 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

注意：

1. 熬小米粥不能淘的次数太多不然小米中的营养物质就会流失。 2.熬粥是时间也不能太长，看着粥黏糊即可。制作粘稠美味的小米粥，一定要在最后十分钟边煮边顺一个方向搅拌。否则，清汤一锅。熬粥时候点几滴油，可以防止溢锅！

小米分两种，一种是糯小米，所以煮的粥比较糯，有可能是小米不好，我去年买了一包 煮的也不好喝，后来别人从老家带了一点给我，就特别稠 糯糯的 还蛮好吃的。放碱口感是好了可是营养全破坏了。不要放。