昨日迎来二十四节气中最后一个节气——“大寒”，北方地区将经历入冬以来最寒冷的一周，此时节是呼吸道疾病高发期，日常饮食应以温补为主，以维持身体的热量。

特推荐食谱：山药炖鸡。

原料：山药150克、柴鸡350克、枸杞10克、红枣50克。

调料：葱段、姜片、辣椒、花椒、八角、酱油、料酒、盐等。

做法：

将柴鸡洗净切块，在开水中焯2至3分钟备用。

将山药洗净、去皮、切滚刀块备用。把鸡块放入砂锅中，加适量开水。

放入适量的葱段、姜片、红枣、枸杞、辣椒、花椒、八角、酱油、料酒。

用大火烧开再转小火慢炖约一个半小时，至鸡肉熟烂。加入山药，继续炖半小时左右，加入适量盐调味即可。

营养成分：热量约853千卡，蛋白质72克，脂肪33克，糖类67克。