韭黄又叫“韭芽”，气味辛辣，有活血化瘀的功效，常吃还有补肾的作用。今天要给大家分享一道韭黄炒肉，超级下饭的一道家常菜~

韭黄炒肉，一道传统风味的家常菜。脆嫩多汁的韭黄炒肉，鲜香多汁，家常下饭~下面就为大家介绍韭黄炒肉的详细做法~

韭黄炒肉

食材：里脊肉，韭黄，蒜，干辣椒。

1、韭黄洗净，切成大小均匀的段；

2、蒜2瓣切末；

3、干辣椒4个剪成细丝；

4、里脊肉切片；

5、放入生抽1勺，料酒1勺、淀粉1勺拌匀；

6、腌制10分钟；

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

8、放入腌好的里脊肉炒至变色盛出；

9、锅中留底油，放入蒜末、辣椒丝炒香；

10、放入韭黄翻炒至断生；

11、放入肉片炒匀，调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

色香味俱全的韭黄炒肉就做好啦，好吃到爆，感觉试试吧~

小贴士：炒制过程最好用大火，这样韭黄和肉的口感才会最好哦。

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