秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！

螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！

清蒸大闸蟹食材介绍

大闸蟹4只，油1勺，生姜1块，生抽1勺，香醋2勺，

清蒸大闸蟹的做法步骤

2、把大闸蟹用刷子刷洗干净

3、生姜切薄片

4、锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油

5、放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上

6、生姜先切薄片

7、然后切成细丝

8、将切好的姜丝放在味碟中

9、放入一勺生抽

10、放入两勺香醋，搅拌好即可

11、大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟

12、除去绳子，装盘

小窍门

1.锅里放些料酒，可以去腥。

2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。

3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出