酸奶机原理先容

酸奶机的原理，就是提供乳酸菌生长的最适温度(42度)，因此一个部件加热，一个部件控温，仅此而已。需要说明的是，42度是乳酸菌的最适生长温度，在此温度下，生长最快。当然，其他温度条件下也是可以生长的，因此酸奶即使在4度的冰箱里长期放置也会变坏，就是由于4度条件下，时间长了，乳酸菌也会过量生长。

酸奶机使用留意事项

1.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌形成发酵失利，如温度过低又会形成发酵缓慢，以摸着不烫手为度(微波炉加热经常会形成受热不均，应该用勺子拌和一下再试温度)。2.不可用电饭锅的保温档进行发酵，由于保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅有必要中断电。假如在冬季制酸奶，能够把瓷杯放在热气上发酵。

3.发酵收留器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时轻易变形。盖子很主要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

4.发酵过程中切忌频频翻开，很多人在做酸奶是很喜爱翻开来看看制造作用，或许进行拌和，本来这是不正确的，酸奶在发酵中翻开过多，会影响其作用。

5.酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就往弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，否则会对酸奶形成很大的阻碍，只能用开水。

6.发酵成功辨别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝聚状，外表雪白润滑，而且还有奶香味。

7.重视含糖量，有些商品糖分十分高，假如你喜爱甜味酸奶但又担心热量超支，无妨挑选那些运用代糖的。运用酸奶机制造酸奶时，假如喜爱甜一些的，能够挑选加一点蜂蜜，热量更低的一起也愈加健康美味，一举两得。

看完这篇关于酸奶机原理先容和酸奶机使用留意事项的文章后，希看能够给您的工作学习带来一定的帮助。