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竹荪的营养价值,这样吃竹荪银耳汤超级补

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竹荪银耳汤营养价值 竹荪银耳汤的做法及功效大全

竹荪银耳汤营养价值 竹荪银耳汤的做法及功效大全

食品功效

一、竹荪银耳汤营养价值

竹荪营养价值:据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加进竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

银耳营养价值:银耳富含维生素D,能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必须的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。银耳中还有较丰富的膳食纤维。

二、竹荪银耳汤的做法

食材:干竹荪25克,干银耳20克,冰糖200克。

做法:

1、用冷水将竹荪、银耳分开泡发,摘蒂往泥洗净。

2、将竹荪切成5厘米的长段,混银耳用温水漂洗几遍。

3、冰糖用水溶化,撇往浮沫放进竹荪、银耳煮熟,装碗即成。

留意:

煮制时不要让竹荪过烂。

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三、竹荪银耳汤的功效

竹荪的功效:

补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

1、补脑

竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2、保护肝脏

减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

3、进步抵抗力

竹荪可补充人体必须的营养物质,进步机体的免疫抗病能力。

4、抑制肿瘤的发生

云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证实,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

银耳功效:

1、肝脏解毒

银耳能进步肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、清热健胃

它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3、增加免疫力

能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、美收留祛斑

银耳富有自然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、斑点的功效。

5、减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

6、增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

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