可乐鸡翅的正宗做法：

原料：鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。

配料：白糖一大调羹，盐

做法：鸡翅中洗净，放进开水锅氽烫10秒捞出。

炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。

锅内放少许油烧热，放进鸡翅。

看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。放葱段、姜块、大料。继续翻炒。

感觉颜色满足后，倒进可乐，放进干辣椒及盐。盖上锅盖中小火焖煮15分钟。

开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。仅有少量汤后，出锅装盘即可。

特点：鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少咸宜。