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大厨教你做花甲色香味俱全,好吃的根本停不下

[导读]:用料: 主料:花哈,蛏子,蛤蜊 辅料:彩椒,线椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,盐,耗油,红烧酱油,胡椒粉,油,酒 做法: 1.预备材料 2.各贝类放盐水内泡10分钟左右,让它们吐吐沙子...

用料:

主料:花哈,蛏子,蛤蜊

辅料:彩椒,线椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,盐,耗油,红烧酱油,胡椒粉,油,酒

做法:

1.预备材料

花甲的正确做法,肉质鲜嫩可口,香辣开胃,美味多汁,好吃到爆!

2.各贝类放盐水内泡10分钟左右,让它们吐吐沙子

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3.辣椒,甜椒、小葱各切小,待用

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4.烧沸一锅水,把鲜贝类倒在沸水内,待贝类壳子微微张开,关火

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5.把各贝类盛起,过滤往水分

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6.烧热炒锅,下花生油,爆香豆瓣酱、蒜头与姜片

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7.把各鲜贝倒进锅内,大火翻炒

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8.把其余的调味料红烧酱油 、蚝油、胡椒粉、酒混合后,倒在锅内,大火翻炒均匀

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9.这时放进辣椒与彩椒块,快炒至进味

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10.关火,撒进葱花,即可上碟食用

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11.出锅了,好香的炒鲜贝,干香好吃;炒这类海鲜时,最好用豆瓣酱或者是沙茶酱,会特别出味。

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