白色的糯米汤圆煮完了表皮变红还能吃吗 蚂蚁庄园11月6日答案早知道

　　白色的糯米汤圆煮完了表皮变红还能吃吗?汤圆是中国传统小吃的代表之一，是中国传统节日元宵节中的必备美食。用白糖和糯米粉做成圆形，内包裹黑芝麻。煮熟后，吃起来香甜可口，口感软糯。汤圆是一道地道的热甜品，和粽子不一样，粽子有咸粽子和甜粽子的纷争，但是汤圆没有，汤圆就是一道甜品。不过在有一些地区，汤圆馅里包裹的不是黑芝麻，而是鸡肉，鸡肉汤圆是独一无二的鲜汤圆，以鸡肉为馅，灌上鸡汤，既软糯，又鲜美，可以说是肉食者最喜欢的一种汤圆。下面我们来看看白色的糯米汤圆煮完了表皮变红还能吃吗。

蚂蚁庄园11月6日答案早知道

　　1.白色的糯米汤圆煮完了表皮变红，还能吃吗

　　有风险，不建议吃

　　可以吃，掉色而已

　　2.正确答案：有风险，不建议吃

　　3.答案解析：

　　汤圆煮了变红是制作汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了，变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染，这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色(或粉红色)。 糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染，轻度感染后的粉煮熟后会现出红色，重度的还有酒味。