老爹大排档回锅肉怎么制作 回锅肉制作攻略

　　老爹大排档回锅肉怎么制作?老爹大排档是一款做菜顺便经营大排档的游戏。回锅肉四川菜中川菜之首，用猪的后臀肉制作，先把猪头用水煮熟，煮到用筷子戳进去能扎透却没有血水的时候为熟。然后将熟肉细细切片，投入到热油中爆香，翻炒到肉片卷曲，肥肉透明。只有把油给煮出来了，才能算是肥而不腻。再加入酱油，料酒，花椒，葱，盐，糖，豆瓣酱等等调料翻炒，调色和调味的调料齐全，那么煮出来的回锅肉色泽红亮，入口浓香，肥而不腻，色香味俱全，是下饭菜的首选。下面我们来看看老爹大排档回锅肉怎么制作。

《老爹大排档》回锅肉制作攻略：

　　食谱配方：

　　回锅肉=猪肉+青椒+酱油+糖+盐+油

　　首先刷一下锅，倒上油;

　　然后依次加入适量猪肉和青椒翻炒

　　过程中注意火候，控制在黄色进度条

　　然后放入适量的盐、酱油、糖

　　之后就可以进行装盘。